Les oléagineux (amandes, noix, noisettes…) sont de véritables concentrés de nutriments. Pourtant, pour profiter pleinement de leurs bienfaits, un geste simple peut tout changer : le trempage.
Neutraliser les antinutriments
Les oléagineux contiennent de l’acide phytique, un antinutriment naturel qui empêche l’absorption optimale de minéraux essentiels comme le calcium, le zinc ou le magnésium.
👉 Le trempage active les enzymes et réduit significativement cet acide, rendant les minéraux plus
biodisponibles et les oléagineux plus nutritifs.
Faciliter la digestion
Sans trempage, les oléagineux peuvent provoquer des ballonnements, des gaz ou de l'inconfort digestif, en raison de leurs inhibiteurs enzymatiques.
👉 Le trempage amorce une pré-digestion naturelle, ce qui les rend plus faciles à digérer,
mieux assimilés… et plus agréables à consommer !
💧 Comment faire tremper les oléagineux ?
C’est très simple :
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Placez vos oléagineux dans un bol et recouvrez-les d’eau filtrée.
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Laissez tremper entre 4 à 12 h selon le type (ex. : 8 h pour les amandes, 4 h pour les noisettes).
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Rincez soigneusement à l’eau claire.
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Consommez tels quels, ou déshydratez-les pour retrouver du croquant !
👉 En résumé
Un petit geste, de grands effets : plus de nutriments, moins d’inconfort digestif.
Adoptez le trempage dans votre routine et transformez vos oléagineux en super-aliments encore plus efficaces !
